İKİ DİLİM BAYAT EKMEĞİ BİR KABIN İÇİNDE ISLATIN. EKMEKLER ISLANADURSUN, SİZ BİR BÜYÜK SOĞANI SOYUP, RENDENİN İNCE TARAFIYLA RENDELEYEREK PÜRE HALİNE GETİRİN. BU SÜRE İÇİNDE YUMUŞAMIŞ EKMEĞİ SERT KABUK TARAFLARINI ÇIKARIP AVUCUNUZUN İÇİNDE SUYUNU İYİCE SIKIN. DERİN BİR KABIN İÇİNE KOYDUĞUNUZ ÇOK AZ YAĞLI YARIM KİLO KIYMAYA SUYUNU SIKMIŞ OLDUĞUNUZ EKMEĞİ, PÜRE HALİNE GETİRDİĞİNİZ SOĞANI, 2 BÜTÜN YUMURTAYI, İKİ ÇAY KAŞIĞI TUZ VE BİR ÇAY KAŞIĞI KARABİBERİ KATIP 10 DK. KADAR YOĞURUN.YOĞURDUĞUNUZ KIYMADAN KÜÇÜK CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARARAK İKİ ELİNİZLE YUVARLAYIN. YAPTIĞINIZ TOPLARI BİRBİRİNE DEĞMEYECEK ŞEKİLDE BİR TEPSİYE VEYA YAĞLI KAĞIDA DİZİN.BİR TAVADA BİR BARDAK ÇİÇEKYAĞINI KIZDIRDIKTAN SONRA KÖFTELERİ TEKER TEKER KIZGIN YAĞA KOYUN.TAVAYI İLERİ GERİ OYNATARAK KÖFTELERİN HEM HER TARAFININ KIZARMASINI SAĞLAYIN HEM DE YUVARLAKLIKLARINI KAYBETMEMELERİNİ SAĞLAYIN. BU KÖFTEYE ÇOK İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ, DÖVÜLMÜŞ SARIMSAK, KİMYON, YENİBAHAR VEYA KEKİK KATIP LEZZETİ DEĞİŞİK KÖFTELER ELDE EDEBİLİRSİNİZ.