Kıymayı bulgur, ince kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kaba alın. Elinizi sık sık ıslatarak bütün malzemeyi iyice karıştırın. Yoğurup sakız kıvamında bir malzeme elde edin. bu malzemeden, köfte büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın ve şekil verin. Bir tencerede 3 bardak suyu kaynatın. İçine tuz atın. Köfteleri yaklaşık 8 dakika kadar haşlayın. Daha sonra kevgire alın. Bu arada yumurtanın içine bir çimdik tuz atıp, çırpın. Suyu iyice süzülünce, köfteleri yumurtaya bulayıp, yağda kızartın. Sıcakken veya dilerseniz soğuk olarak servis yapın.