Ekmekleri ıslatın. Kabuklarını atıp, sıkın. Ekmekleri, rendelenmiş soğanları, dövülmüş sarımsakları, biber salçası, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi kıymanın üzerine koyun. İyice yoğurun. Bir saat buzdolabında bekletin. Ellerinizle şekillendirip ızgarada her tarafını pişirin. Arzu ederseniz sucuklu köfteleri buzlukta bekletip, istediğiniz zaman teflon tavada da pişirebilirsiniz.