|
Yapılışı
Yarım kilo un, 8 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı yaş
maya, 2 adet yumurta, 125 gr margarin, 1.5 çorba kaşığı
yoğurt ve 2 çorba kaşığı tozşekeri geniş bir kapta
karıştırın. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Başka bir kapta
3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet
yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun. İlk yoğurduğunuz irmikli
hamuru 3 adet yufka kalınlığında açın. Cevizli hamuru ise
elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Bu
hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin. İrmikli yufkanın
ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarın. İstediğiniz
büyüklükte parçalar kesin. Kızgın sıvıyağda pembeleşene dek
kızartın. Şerbet için 1.5 kilo şekeri ve 1 litre suyu
kaynatın. Ateşten indirmeye yakın yarım limon suyunu ilave
edin. Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları
atın. Yarım saat şerbetin içinde bekletin. Sonra geniş bir
tepsiye dizin. Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin ve
servis yapın. |
